El pimienton dela Vera es el produtu resultanti dela molienda de pimientus coloraus delas variais Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín i Bola.
Tantu'l su sabol, golol i colol son altamenti establis alo largu del tiempu, debíu mayolmenti al lentu i suavi processu de desidración gastau.
| Gastronomía d'Estremaúra | |
|---|---|
| Quesus | Torta del Casal • Quesu de L'Aciúchi • Quesu de La Serena • Quesu Ibores |
| Embutíus | Patatera • Jamón ibéricu de bellota Hesa d'Estremaúra (D.O.P.) • Chanfaina • Preva de cerdu |
| Pan, postris i ducis | Pan estremeñu • Perrunilla • Sapillus • Bollu turcu • Técula Mécula • Hornazu • Rosquillas d'alfaxol |
| Aceiti, pimentón i legumbris | Pimientón dela Vera • Aceiti Gata-Hurdes (D.O.P.) • Aceiti Monterrubio (D.O.P.) • Aceiti Villuercas-Ibores-Jara (D.O.P.) • Lentejas de Tierra de Barrus (I.G.P.) |
| Frutas | Cereças del Xerti • Higus d'Almoharín |
| Bebías | Vinu • Cava • Cerveça |
| Produtus de ríu i uerta | Tenca • Trucha del Xerti • Tomatis de Miajás • Melón dela Serena |
| Pratus típicus | Migas estremeñas • Caldereta • Cojondongo • Escarapuche • Gaspachu • Menuíllu • Perdís al mó d'Alcántara • Sopa d'Antrueju • Chaquetía |
