Sobau pasiegu

Dendi Güiquipeya
Sartal a: Güiquipeandu, Landeal
Un sobau pasiegu

El sobau es un produtu típicu los Vallis Pasiegus (especialmenti, de Selaya i Vega de Pas) i unu los más famosus de Cantábria (España). Ena receta primitiva los engredientis eran la masa pan, el açuca brancu i la mantequilla. Nel sobau pasiegu antíguu se añiían dos güevus, una cáscara de limón rallá i el licol de anís o ron. El sobau moelnu tuvu nacéncia nel añu 1896, cuandu la cocinera Eusebia Hernández Martín, cambeó la masa pan pol harina. El sobau pasiegu tien Endicación Geográfica Protegiá dendi el añu 2004.

Huentis[eital | edit source]

Atijus[eital | edit source]