Pan

Dendi Güiquipeya
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El pan (del latín panis) es un alimentu básicu que horma parti dela dieta tradicional en Uropa, Meyu Orienti, India, América i Oceanía. Se sueli preparal meyianti el orneau duna masa, elabora hondamentalmenti con arina de cerealis, sal i áugua. La mezcla ena mayoría delas ocasionis, sueli contenel levaduras pa que hermenti la masa i sia más esponjosa i güena.

El cereal más gastau pala elaboración del pan es la arina de trigu. Tamién se gasta el centenu, la ceba, el maíz i el arros. Existin muchus tipus de pan que puein contenel otrus engredientis.

A la masa se le puein dal diferentis hormas, deviu al empleu de divelsus moldis i ténicas de amasau. Desta horma existin: las barras, las trenzas, los arus, etc.

El pan ai siu tan emportanti ena alimentación umana que se considera comu sinónimu de alimentu en muchas colturas. Asimesmu, participa en muchus ritualis relihiosus i socialis, comu por ejemplu el matzoh, ena pascua judía; la ostia, ena eucaristía cristiana, i el ritu de bienllega delos puebrus eslavus, que involucra el pan i la sal.

Antiguamenti, enas zonas ruralis, el pan era elaborau enos núgleus familiaris i pocu a pocu el establecimientu pa dispensal el pan, la panadería, aiu cobrandu emportancia enas zonas urbanas.​ Uei en día existin electrodomésticus específicus con los que se puei elaboral pan de horma mu sencilla, por ejemplu con una máquina panificaora.

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