Sobau pasiegu
(Rederigíu dendi Sobau pasiigu)
El sobau es un produtu típicu los Vallis Pasiegus (especialmenti, de Selaya i Vega de Pas) i unu los más famosus de Cantábria (España). Ena receta primitiva los engredientis eran la massa pan, el açuca brancu i la mantequilla. Nel sobau pasiegu antíguu se añiían dos güevus, una cáscara de limón rallá i el licol de anís o ron. El sobau moelnu tuvu nacéncia nel añu 1896, cuandu la cocinera Eusebia Hernández Martín, cambeó la massa pan pol harina. El sobau pasiegu tien Endicación Geográfica Protegiá dendi el añu 2004.