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Anhinojo Folk son una banda música populal estremeña, entrépeti de cantaris tradicionalis comu los de las Coplas de la sementera o Las Sirvientas.
Anhinojo Folk en Botija, 2011.
El nombri vien de una antigua pronunciación del puebru de Los Hinojalis (Caçris), dandi son naturalis los biembrus el grupu. El grupu s’entanga el 15 Juñu de 1977 con el píu de envestigal i arrecuperal el patrimoñu musical oral estremeñu. De má que se pusun a graval en cintas cantaris de los nombraus comu 'Los Quatru lugaris', concidiendu cona vuelta de muchus de los imigrantis que ahuyerun añus atrás. Arrecuperarun cantaris de quintus, copras, romancis, arvolás, cancionis de ronda, de oficius, amás de las popularis en destintus eventus, comu los cantaris que se echavan enas matancias o mesmu pa San Sebastián. Al sotru añu hazin el su primel conciertu pa las fiestas de San Sebastián, el 20 Eneru. En essi mesmu añu comparti escenariu con Víctor Manuel i Ana Belén en Alcántara i mas tardi en Talaván, junta Rosa León.
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